Membuat Tape Ketan Hitam

Bahan: 2 canting beras ketan hitam, 1 buah kecil ragi tape, daun pisang secukupnya.

Cara membuat:

Rendam ketan hitam selama 2 jam. Lalu dikukus sampai matang. Lalu didinginkan. Setelah dingin susun daun pisang di atas baskom. Kemudian hancurkan ragi  tape  dan diayak. Lalu, ragi tape ditarburkan di atas ketan dengan menggunakan ayakan. Ketan dibalik dan ditabur lagi ragi tape sampai rata. Di atas ketan diberi 1 biji cabe merah dan sepotong sembilu (irisan kulit bambu). Lalu tutup dengan daun pisang. Lalu baskom ditutup rapat dan dibungkus dengan kain. Simpan pada suhu kamar selama 2 hari.

Setelah jadi tape ketan sajikan dengan lemang atau pisang goreng.

Advertisement