Jurnal Isnani Murti

Jurnal Kuliner dan Pengobatan Tradisional

Archive for July, 2011

Atasi Bau Keringat

Posted by Isnani Murti on July 28, 2011

Bau keringat yang tak sedap tentunya akan mengganggu pergaulan anda sehari-hari, untuk mengatasi itu lakukanlah cara tradisional berikut. Ambil 10 gram daun bluntas yang masih muda dan segar, ditambahkan daun kecombrang. Kedua bahan ini ditumbuk, kemudian direbus dengan air sebanyak 1 gelas, jangan lupa bubuhi sedikit garam. Minum ramuan ini 1x sehari secara teratur, dijamin bau keringat akan hilang dari tubuh anda.

Posted in obat tradisional | Tagged: , , | Leave a Comment »

Mengatasi Bau Tengik Toples

Posted by Isnani Murti on July 28, 2011

Meskipun sudah di cuci, sering kali toples atau kaleng yang sudah lama tak diipakai akan tetap berbau tengik. Ada cara untuk mengatasinya. Bakar kertas koran, kemudian masukan kedalam toples atau kaleng tadi. Tutuplah sebentar kira-kira lima menit, setelah itu buanglah kertas koran bakaran tadi dan bersihkan. Bau tengik itu niscaya hilang.

Posted in obat tradisional | Tagged: , , | Leave a Comment »

Mengeluarkan Duri dari Kulit

Posted by Isnani Murti on July 28, 2011

Jika anda tertusuk duri dan tertinggal di dalam kulit, jangan anda coba keluarkan dengan jarum atau peniti karena bisa mengakibatkan infeksi.. ambil sebutir bawang merah, potong menjadi dua bagian. Olesi bawang merah dengan minyak kelapa, kemudian bakar sampai hangus, tempelkan bawang merah tersebut di atas kulit yang tertusuk, dan duri tersebut akan keluar secara perlahan.

Posted in obat tradisional | Tagged: , | Leave a Comment »

Memasak Telur

Posted by Isnani Murti on July 25, 2011


Pengolahan telur dapat menggunakan panas kering, panas minyak maupun panas basah. Beberapa metode pengolahan yang sering digunakan adalah:

  • Metode pengolahan telur utuh: minyak sedikit (shallow fat), minyak banyak (deep frying), rebus setengah matang (soft boiling) rebus matang (boiling for shelling), dipecah dan rebus dalam air yang diberi bumbu cuka dan garam (poaching) dan panggang (baking).
  • Pengolahan telur utuh untuk berbagai kegunaan yaitu: sebagai dasar saus, sebagai garnish, sebagai appetizer, macam-macam olahan telur seperti: telur bumbu bali, telur bumbu rujak, kalio telur, telur mata sapi, dadar telur dan sebagainya.
  • Pengolahan telur antara putih dan kuning telur dicampur menjadi satu, seperti: omellete, scramble, orak-arik dan sebagainya.

Dasar pemasakan telur sebenarnya sangat sederhana, yang perlu diperhatikan disini adalah menghindari penggunaan suhu terlalu tinggi dan waktu terlalu lama. Hal ini karena protein telur akan terkoagulasi dan menjadi keras.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah telur antara lain:

  • Sebelum diolah, keluarkan telur dari kulkas dan diamkan 30 menit. Jangan langsung merebus telur langsung dari kulkas karena telur biasanya akan retak.
  • Jika Anda ingin membuat adonan kue, jangan memecahkan telur langsung ke dalam adonan. Ini untuk menghindari ternyata telur sudah busuk.
  • Pada pembuatan poached egg (telur rebus tanpa kulit), gunakan telur baru karena kuning telur akan berada di tengah dan putih telurnya tidak menyebar ketika di rebus.
  • Tambahkan dua sendok makan susu tawar cair pada setiap dua butir telur untuk omelette atau orak-arik. Penambahan susu akan menjadikan omelette lebih lembab dan gurih.
  • Jika menghendaki telur setengah matang, rebus telur 5-6 menit dihitung dari pertama telur dimasukan di dalam air mendidih.
  • Telur matang lembut, yaitu bagian putih sudah mengeras dan bagian kuning berwarna kuning dan masih lembut. Diperlukan waktu memasak 8- menit dihitung dari waktu pertama telur dimasukan ke dalam air mendidih.
  • Telur matang keras, bagian putih dan kuningnya sudah mengeras. Diperlukan waktu merebus 10-12 menit dihitung dari mulainya telur dimasukan ke dalam air mendidih.

Banyak cara mengolah telur, mulai merebus, goreng, mengukus hingga memindang. Tiap cara yang digunakan berdampak pada rasa, bentuk, dan tampilan. Supaya olahan telur lebih kaya rasa dan nutrisinya tidak berkurang, cermati tip berikut ini: Read the rest of this entry »

Posted in Masakan | Tagged: , , , | Leave a Comment »

Mengobati Gigitan Serangga

Posted by Isnani Murti on July 20, 2011

– Insect Bites adalah gigitan atau serangan serangga. Gigitan serangga seringkali menyebabkan bengkak, kemerahan, rasa sakit (senut-senut), dan gatal-gatal. Reaksi tersebut boleh dibilang biasa, bahkan gigitan serangga ada yang berakhir dalam beberapa jam sampai berhari-hari. Bayi dan anak-anak labih rentan terkena gigitan serangga dibanding orang dewasa.

Beberapa contoh masalah serius yang diakibatkan oleh gigitan atau serangan gigitan serangga didantaranya adalah:
1. Reaksi alergi berat (anaphylaxis). Reaksi ini tergolong tidak biasa, namun dapat mengancam kahidupan dan membutuhkan pertolongan darurat. Tanda-tanda atau gejalanya adalah:
• Terkejut (shock). Dimana ini bisa terjadi bila sistem peredaran darah tidak mendapatkan masukan darah yang cukup untuk organ-organ penting (vital)
• Batuk, desahan, sesak nafas, merasa sakit di dalam mulut atau kerongkongan/tenggorokan
• Bengkak di bibir, lidah, telinga, kelopak mata, telapak tangan, tapak kaki, dan selaput lendir (angioedema)
• Pusing dan kacau
• Mual, diare, dan nyeri pada perut
• Rasa gatal dengan bintik-bintik merah dan bengkak
Gejala tersebut dapat diikuti dengan gejala lain dari beberapa reaksi.
2. Reaksi racun oleh gigitan atau serangan tunggal dari serangga. Serangga atau laba-laba yang menyebabkan hal tersebut misalnya:
• Laba-laba janda (widow) yang berwarna hitam
• Laba-laba pertapa (recluse) yang berwarna coklat
• Laba-laba gembel (hobo)
• Kalajengking
3. Reaksi racun dari serangan labah, tawon, atau semut api.
• Seekor lebah dengan alat penyengatnya di belakang lalu mati setelah menyengat. Lebah madu afrika, yang dinamakan lebah-lebah pembunuh, mereka lebih agresif dari pada lebah madu kebanyakan dan sering menyerang bersama-sama dengan jumlah yang banyak
• Tawon, penyengat dan si jaket kuning (yellow jackets), dapat menyengat berkali-kali. Si jaket kuning dapat menyebabkan sangat banyak reaksi alergi
• Serangan semut api kepada seseorang dengan gigitan dari rahangnya, kemudian memutar kepalanya dan menyengat dari perutnya dengan alur memutar dan berkali-kali Read the rest of this entry »

Posted in obat tradisional | Tagged: | Leave a Comment »

Menyambut Ramadlan

Posted by Isnani Murti on July 12, 2011

Ramadlan sebentar lagi datang. Mari sucikan hati, sikap dan perbuatan. Saya sebagai pengelola blog ini beserta keluarga (Urip Santoso, Janu Didik Santoso, Ali Yahya, Nur Amanah Santoso) mohon maaf atas segala kesalahan dan dosa kami. Semoga Allah s.w.t. memberi ampunan dan rakhmat kepada kita semua, amin.

Posted in Uncategorized | Tagged: | Leave a Comment »

KHASIAT CACING TANAH SEBAGAI JAMU

Posted by Isnani Murti on July 6, 2011

Sebagian orang merasa jijik pada cacing tanah. Jangan salah, ternyata dibalik tubuhnya yang licin itu, cacing tanah menyimpan banyak khasiat. Kenyataannya, banyak orang yang mengonsumsinya untuk menyembuhkan beberapa penyakit, tanpa efek, sehingga aman dikonsumsi.

Menurut pengalaman orang-orang yang pernah mengalami demam atau suhu badan yang tinggi, dengan mengonsumsi ramuan ekstra cacing tanah gangguan mereka pun membaik.
TINGGI PROTEIN
Menurut penelitian yang pernah dilakukan bahwa cacing tanah adalah sumber protein sangat tinggi. Cacing tanah juga mengandung beberapa asam amino dengan kadar yang tinggi. Salah satunya, cacing Lumbricus Rubellus mengandung kadar protein sangat tinggi sekitar 76%. Kadar ini lebih tinggi dibandingkan daging mamalia (65%) atau ikan (50%).
Beberapa penelitian telah membuktikan adanya daya antibakteri dari protein hasil ekstrasi cacing tanah yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri gram negatif Escherichia coli, Shigella dysenterica, Staphylococcus aureus dan Salmonella thypi.
MANFAAT CACING
Khasiat cacing tanah berdampak pada organ-organ penting tubuh. Beberapa khasiat dari cacing tanah adalah:
Sembuhkan Typus
Menurunkan kadar kolesterol
Meningkatkan daya tahan tubuh
Menurunkan tekanan darah tinggi
Meningkatkan nafsu makan
Mengobati infeksi saluran pencernaan seperti typus, disentri, diare, serta gangguan perut lainnya seperti maag
Mengobati penyakit infeksi saluran pernapasan seperti: batuk, asma, influenza, bronchitis dan TBC
Mengurangi pegal-pegal akibat keletihan maupun akibat reumatik
Menurunkan kadar gula darah penderita diabetes
Mengobati wasir, exim, alergi, luka dan sakit gigi. (diolah dari beberapa sumber).

sumber: http://resepcantik.blogspot.com/

Posted in obat tradisional | Tagged: , , | Leave a Comment »

 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.